第1573章 开业第一天，爆满！

花想容得知门口已经来了不少顾客，主动带着两名服务员搬出几张长凳。

凳子被摆在酒楼门口两侧，不会挡住正门和街道。

随后，她又让人泡了一壶热茶。

每名提前到来的顾客，都能分到一杯。

“现在还没到营业时间，大家先坐一会儿，茶水不要钱。”

“等酒楼正式开门以后，再按照先来后到安排桌位。”

老人接过茶杯，喝了一口。

“还是花领班会招待人。”

花想容笑着说道：“老叔，这都是我们应该做的。”

“你们要是觉得南康酒楼还不错，以后常来捧场就行。”

老人立马接过话茬，“这是肯定的！”

“我们就是因为知道马师傅和你们都来了这里，今天才专门过来。”

“要不然在原来的地方吃也一样，用不着多走这几十米。”

花想容听见这句话，脸上的笑容更加明显。

开业以前，她跟雷傲最担心的便是老顾客只认醉仙楼的招牌，不认他们这些干活的人。

如今距离正式营业还有一个多小时，就有不少老顾客赶过来，这说明前几天的宣传工作没有白干。

时间一点点过去，前来等待的顾客逐渐增加。

雷傲让花想容在门口继续接待客人，他则带着服务员完成酒楼内的最后一次检查。

后厨那边，马建华正带着人热火朝天的准备当天的食材。

季天明带着两个朋友也来了。

张磊看见他以后，主动迎了过去。

“季老哥，你怎么来得这么早？”

季天明笑着说道：“今天是你酒楼开业的日子，我这当大哥的总得早些过来捧场啊！”

张磊闻言，笑着将他领到一旁。

“咱们上午十点才正式营业，我先带你去二楼坐一会儿。”

季天明瞥了一眼门口的普通客人，摇了摇头，“门外这么多人都在等，我现在进去算怎么回事？”

“别人看见了，还以为你们南康酒楼接待客人也分三六九等。”

张磊没有继续坚持，而是让服务员给季天明几人送来茶水。

季天明接过茶杯，随便找了一张长凳坐下。

上午九点五十分。

南康酒楼所有准备工作完成，雷傲走到张磊身边，“张书记，都准备好了。”

张磊看了一眼时间，吩咐道：“再等十分钟，十点准时开门。”

当时针指向上午十点时，陈大壮点燃门口准备好的一串鞭炮。

噼里啪啦的声音迅速在街道上响起。

周围几家店铺的经营者和过往行人，纷纷朝这边看了过来。

雷傲拉住遮盖在门头上方的红布。

随着绳子被用力扯动，红布从招牌上缓缓滑落。

南康酒楼四个醒目的大字，第一次完整出现在街面上。

等鞭炮声停下来以后，张磊站到众人面前笑着开口道：“感谢大家今天来南康酒楼捧场。”

“南康酒楼正式营业了，请大家里面坐。”

雷傲和花想容立刻按照等待顺序，将门口的顾客请进大厅。

最早到来的老人被安排在一张靠墙的桌子旁边。

他坐下以后，先仔细看了一遍桌上的菜单。

发现上面的菜品比以前醉仙楼少了一些，忍不住问道：“马师傅以前会做的几道菜，怎么没有写在上面？”

负责这张桌子的服务员按照提前培训过的方式解释道：“南康酒楼刚刚开业。”

“后厨暂时只保留了点单最多和准备最稳定的菜品，等厨房适应以后，会一点点添加新菜品。”

老人听完，笑着回道：“那给我来一份酒糟鱼，再来一个辣椒炒肉，另外弄个青菜和一壶酒。”

服务员将桌号和菜品写清楚，随后送到传菜口。

随着酒楼正式开业，前厅的顾客在不断增加。

不到半个小时，一楼大厅已经坐了大半。

前些日子拿到传单的中年妇女，也带着丈夫和儿子来到了南康酒楼。

花想容一眼便认出了对方，“您是来查看婚宴场地的吧？”

妇女点了点头，“我儿子的婚期已经定了。”

“家里人今天都有时间，先过来看看。”

“要是场地和菜品合适，今天就将酒席定下来。”

花想容将手里的工作暂时交给另外一名服务员，随后亲自带着一家人上楼。

二楼五间包间已经全部开放。

中间过道经过重新粉刷，窗户同样擦得十分干净。

花想容先带他们看了普通包间。

随后又说明，如果婚宴桌数较多，一楼大厅也可以统一安排。

给中年妇女介绍完之后，花想容试探着问道：“你们预计要订多少桌？”

中年妇女想了想，回道：“目前算下来是十桌。”

“不过亲戚人数还没有完全确定，最后可能需要十二桌。”

花想容取出随身携带的小本子，一边记录一边说道：“我们酒楼的一楼正常能摆十五桌。”

“十二桌婚宴没有问题的。”

妇女的丈夫询问道：“每桌准备多少道菜？”

“具体要看你们的预算。”花想容回答道：“菜品和价格都能商量。”

“不过需要提前写清楚。”

“每桌几道菜、酒水由谁准备、临时增加桌数怎么处理，都要提前确定。”

一家人看完二楼以后，又重新回到一楼。

花想容专门给他们安排了一张桌子。

按照对方要求，先点了一份马建华最拿手的酒糟鱼和红烧肉。

红烧肉端上来以后，中年妇女没有急着自己品尝，而是先夹了一块放进儿子碗里。

“你尝尝，结婚是你的大事。”

“酒席上的菜，得你自己觉得合适才行。”

年轻人有些不好意思，不过还是低头尝了一口。

红烧肉炖得十分软烂，肥肉部分入口以后不会过分油腻，瘦肉同样没有发柴。

年轻人点了点头，“味道不错。”

随后，一家人又品尝了酒糟鱼。

中年妇女原本就吃过马建华以前做的菜。

这次主要是确认他换到新酒楼以后，味道有没有发生变化。

两道菜吃完。

一家人低声商量几句，最终作出决定。

“花领班，婚宴就定在这里。”

“暂时按照十二桌准备。”

“如果最后人数有变化，我们提前几天告诉你。”

花想容脸上露出笑容，“没有问题。”

“不过宴席菜单和定金需要另外登记。”

“您今天要是有时间，吃完饭以后可以去二楼办公室商量。”

中年妇女点了点头，“那就今天一起办了。”

这场十二桌婚宴，也成为南康酒楼开业以后接到的第一笔正式宴席订单。

到了中午下班时间，县机械厂、粮站和运输公司的熟人也陆续来到南康酒楼。

大厅里面的客流开始超过了开业以前的预计。

一楼十五张桌子全部坐满，除了楼梯旁边那张只能坐六个人的桌位，其他桌子基本没有空位。

门口又来了几批顾客。

其中既有拿着传单的老顾客，也有听见南康酒楼开业，临时过来尝鲜的人。

服务员走进大厅转了一圈。

确认没有客人准备马上结账以后，只能重新回到门口。

“几位，里面暂时没有位置，可能需要等一会儿。”

一名顾客朝大厅里面看了一眼，“二楼也没有空包间？”

服务员有些歉意的说道：“已经全部有人了。”

“您要是不着急，可以先登记人数，哪张桌子空出来，我们按照顺序安排。”

顾客有些失望，“那就等一会儿吧。”

花想容让人再次将早上的长凳搬出来。

等位顾客先在门口坐下。

服务员给每一拨人登记人数和到达顺序。

随着等候的人越来越多，前厅与后厨的压力同时增加。

传菜口后面，一张张菜单被送进厨房。

二灶负责的铁锅几乎没有停过。

配菜人员刚刚处理好一份食材，下一张菜单就已经递了过来。

酒水柜台前，同样不断有人领取白酒和汽水。

易目超一边登记出库数量，一边提醒服务员核对桌号。

开业以前的试运行，只是几名员工模拟顾客。

如今大厅十五张桌子和二楼五间包间全部坐满。

客人点菜、加菜、催菜和结账同时发生。

真正的营业考验，直到这一刻才正式到来。